Constituye un verdadero alimento medicamento. Muy recomendable para favorecer la circulación y reducir la Hipertensión. Tiene varios compuestos antioxidantes entre ellos la Quercetina que es útil para disminuir la sintomatología que genera algún tipo de alergias. También actúa como antiinflamatorio, descongestionantes de las vias altas respiratorias, favorece la digestión ya que estimula el hígado y el pancreas.

En el cultivo de la planta no se han utilizado ni pesticidas ni fertilizantes químicos respetando el crecimiento natural y protegiendo el medio ambiente. Tampoco se han utilizado aditivos sintéticos en la elaboración del producto. Se puede decir que es 100% natural. Estudios demuestran mayor presencia de antioxidantes y vitamina C en frutas y verduras cultivadas según los principios de agricultura ecológica.

De sabor mucho más suave que la cebolla seca es la más recomendable para consumirla cruda en ensaladas.