Igual que la majoria dels bolets, és un aliment baix en calories i que aporta principalment una petita quantitat de proteïnes i d'hidrats de carboni, però que destaca pel seu contingut en aigua, algunes vitamines, minerals i betaglucans, un tipus de fibra que afavoreix el creixement de la microbiota intestinal.

Aliment lliure de substàncies químiques de síntesi com pesticides o fertilitzants i d'organismes modificats genèticament. A més, durant la seva producció es realitza la rotació de cultius, que permet el manteniment de la biodiversitat. Els bolets ecològics aporten més vitamines i minerals i un sabor més intens que els de cultiu no ecològic.

Bolets ideals per cuinar a la planxa, al forn, a la brasa o incloure en plats de pastes i arrossos. També com a guarnició de múltiples plats.