Son muy ricos en proteína de elevado valor, con todos los aminoácidos esenciales para el organismo. Ricos en omega 6, útil para reducir el colesteros y equilibrar estados inflamatorios. También serán muy ricos en Potasio, Fósforo y Hierro y en menor cantidad: Zinc, Cobre y Magnesio. Ricos en Resveratrol que es un antioxidante que previene enfermedades circulatorias.

Las plantas han sido cultivadas según los principios de la agricultura ecológica. No se han utilizado pesticidas o fertilizantes químicos. Tampoco se han utilizado conservantes o aditivos sintéticos en el proceso de elaboración del producto.

Se puede consumir untándolo en el pan o como relleno de crepes. También puede servir para enriquecer salsas. Se recomienda no cocinar con esta crema para no deteriorar sus ácidos grasos.