A la cúrcuma se li atribueixen propietats antiinflamatòries i digestives i el pebre negre, a banda d'afavorir també la digestió, afavoreix l'acció i absorció de la cúrcuma, potenciant així els seus efectes beneficiosos.

Durant el cultiu de la planta no s'han utilitzat adobs químics o pesticides. A més, s'ha restringit l'ús d'additius i auxiliars tecnològics.

Ideal com a colorant natural en arrossos, però també, pel seu sabor, en plats asiàtics i àrabs, en carns, cuits, guisats, cremes de verdures, begudes, etc.