Producto rico en grasas, especialmente del tipo saturadas, las cuales, en este caso, son consideradas saludables. Soporta bien las altas temperaturas, por lo que es recomendable para freír.

Producto libre de posibles restos de abonos o pesticidas químicos de síntesis, las técnicas de agricultura ecológica fomentan la rotación de cultivos y con ello el mantenimiento de la biodiversidad.

Ideal en la cocina, ya sea para freír, saltear, en recetas de repostería, salsas, etc. También para conseguir una extra de textura en alimentos como el chocolate fundido.