Producto con elevadas propiedades calóricas ya que es muy rico en azúcar. Las chufas son astringentes, útiles en caso de diarrea. También contienen enzimas digestivas que pueden ser útiles para absorber los nutrientes de los alimentos. Puede ser beneficiosa en casos de gastritis o en acidez de estómago. De todos modos por su contenido en azúcar se recomienda moderar su consumo. Un vaso de Horchata equivale a 2 cucharadas soperas de azúcar.

Durante el cultivo de la planta, no se han utilizado ni fertilizantes ni pesticidas químicos. En la elaboración del producto no se le han añadido ni aditivos de síntesis ni cualquier otra sustancia que no esté permitida en producción ecológica. Gracias a esto podemos conseguir productos respetuosos con el medio ambiente y con la salud del individuo

Se recomienda consumirla sola y muy fría.