Aliment energètic, ric en hidrats de carboni complexos i amb una bona aportació de proteïnes. Preserva les qualitats nutricionals i organolèptiques gràcies a l'assecatge lent.

Els cereals ecològics es conreen sense llavors d'origen transgènic i sense l'ús de fertilitzants ni pesticides de síntesi química. A més, les pràctiques de producció són més respectuoses amb el medi ambient i fomenten la biodiversitat dels camps.

Aboqui 1 litre d'aigua per cada 100 g de pasta en una casserola gran. Portar a ebullició, agregar sal, abocar la pasta a l'aigua bullint. Cuinar durant 4 min i escórrer la pasta.