Alimento saciante y energético, rico en hidratos de carbono complejos de lenta absorción. Fuente de fibra, proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo.

Producto libre de cereales transgénicos y de posibles restos de abonos o pesticidas químicos de síntesis, las técnicas de agricultura ecológica fomentan la rotación de cultivos y con ello el mantenimiento de la biodiversidad.

Hervir 1 litro de agua por cada 100 g de pasta, junto a 10 g de sal, durante 5 minutos si se desea al dente o 7 minutos para una textura más blanda.