Producte energètic i saciant, ric en hidrats de carboni complexos i en fibra i font de proteïnes. A més, aporten minerals com el fòsfor i el seleni i de vitamines com la niacina.

Primeres matèries de cultiu ecològic, lliures d'OMG, pesticides i fertilitzants de síntesi química. La seva producció permet la rotació de cultius i afavoreix el manteniment de la biodiversitat.

Bullir 1 litre d'aigua per cada 100 g de pasta durant 7 minuts. Ideal per acompanyar amb salses o verdures saltades i també en amanides.