Producte concentrat, fermentat i sense pasteuritzar. Rico en hidrats de carboni complexos, font de fibra, proteïnes, probiòtics, vitamines i minerals.

Producte elaborat amb matèries primeres d'agricultura ecològica, lliure de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi i d'OMG. Elaborat amb un ús restringit d'additius i auxiliars tecnològics. A més, la seva producció permet la rotació de cultiu, afavorint així el manteniment de la biodiversitat.

Ideal per a saboritzar i donar un toc dolç en sopes suaus, amaniments, salses, etc. també per a elaborar patés vegetals o directament untat sobre pa.