Alimento rico en vitamina C y fuente de fibra y antioxidantes. Su consumo contribuye al normal funcionamiento del sistema inmunitario.

En la producción no se emplean sustancias químicas de síntesis (pesticidas ni fertilizantes) ni organismos modificados genéticamente. Además, por ser ecológica, se lleva a cabo la rotación de cultivos, que permite el mantenimiento de la biodiversidad y aporta mayor contenido de vitaminas, minerales y fibra de forma natural.