Aliment ric en proteïnes d'alt valor biològic i que aporta greixos saludables a més de vitamines i minerals, principalment vitamina A, D, folats i zinc. A més, els ous ecològics tenen una clara menys fluida, la qual cosa és un indicador de més qualitat nutricional i més bon perfil de greixos, i no contenen colorants artificials.

Els ous ecològics tenen imprès a la closca el codi 0 i procedeixen de gallines criades en granges amb accés lliure a patis i 8 hores de descans nocturn i són alimentades amb cereals i pinsos ecològics.

Aliment versàtil, per cuinar a la planxa, fregit, bullit, al microones, etc. Sol o com a part de salses, postres, guisats, en amanides i amb verdures, entre d'altres.