Producte saciant, ric en fibra i font de proteïnes. A més, només els cigrons aporten minerals com el ferro, el calci, el magnesi o el potassi i vitamines com la E i B6, niacina i folats.

Producte lliure de possibles restes de fertilitzants i pesticides de síntesi química. A més, la producció ecològica fomenta la rotació dels cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat. Tampoc conté conservants, colorants ni saboritzants químics.

Ideal per prendre en amanides o saltats de verdures; també en guisats, sopes, guarnicions, per elaborar cremes com l'hummus, etc.