Rico en Hidratos de carbono que proporcionan energía al organismo. También rico en proteínas que serán de elevada calidad si se combinan con legumbres o proteína animal (no necesario en la misma comida). Destacarán minerales como el Potasio, Magnesio y Fósforo. Las palomitas son un producto muy saludable siempre que no estén fritas o que tengan un exceso de sal.

Durante el cultivo de la planta no se han utilizado abonos químicos o pesticidas. Tampoco se ha utilizado ningún tipo de aditivo de síntesis ni conservante químico en la elaboración del producto.

Útil como aperitivo.