Producte ric en hidrats de carboni simples que aporta petites quantitats de minerals i vitamines. Els productes de comerç just promouen que les cooperatives puguin millorar les seves condicions de vida i les de les seves comunitats.

Producte lliure de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi, les tècniques d'agricultura ecològica fomenten la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat. A més, s'ha restringit l'ús d'additius i auxiliars tecnològics.

Edulcorant natural ideal per a tota mena de preparacions, tant fredes com calentes. Begudes, rebosteria, salses, etc.