Producto de elevado aporte nutricional. Muy rico en proteínas de gran valor para el organismo y en ácidos grasos saturados, muy energéticos y monoinsaturados, útiles para la protección cardiovascular. Uno de los alimentos más ricos en Vitamina A necesaria para mejorar el proceso de visión, estimuladora del sistema inmune y ayuda al crecimiento de los huesos. También destacará en Potasio y Fósforo y otras vitaminas como B3, B9 y B12.

En el cultivos de hortalizas no se han utilizado fertilizantes químicos ni pesticidas. Los animales han sido alimentados con pienso ecológico y se han respetado sus pautas de comportamiento natural asegurando el acceso a zonas de pasto. En la elaboración del producto no se han utilizado aditivos de síntesis ni conservantes químicos

Se recomienda su consumo en crudo como aperitivo acompañado de una tostada.