Aliment energètic i saciant, ric en greixos saludables, vitamina E, folats i en minerals com el ferro, el magnesi o el potassi. A més, també és ric en fibra, per la qual cosa contribueix al manteniment del normal trànsit intestinal. Cru i sense pela.

Producte lliure de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi. Les tècniques de l'agricultura ecològica fomenten la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat. A més, s'ha restringit l'ús d'additius i auxiliars tecnològics.

Ideal per a prendre entre hores, sol o picat en amanides, plats de verdures, pastes o arrossos i per a elaborar salses, rebosteria, etc.