Queso emmental rallado 100g ECO

Queso emmental rallado 100g ECO

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Queso emmental rallado 100g ECO

Sengele
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Queso emmental rallado ecológico. Todos nuestros quesos ecológicos están elaborados con leche fresca ecológica procedente de ganaderías sostenibles certificadas que cuidan del bienestar animal y del medio ambiente.

Ingredientes

Info. Nutricional

Valor energético: 1608.00 kJ
Energía: 387.00 kcal
Descripcion de la ración
 
Ración de 100 gr
Grasas
 
29.00 g
Grasas Saturadas
 
19.00 g
Hidratos de Carbono
 
2.00 g
Azúcares
 
0.50 g
Proteínas
 
29.00 g
Sal
 
0.70 g

Conservación y Utilización

Operador

Beneficios y propiedades

Se trata de un queso de larga curación con baja proporción de Hidratos de Carbono.

Es por esto que el porcentaje de Lactosa será prácticamente inexistente (aunque sí pueden existir trazas).

Destacará en elevado porcentaje de proteínas de elevada calidad para el organismo (25%) y en grasas, más de la mitad serán saturadas aunque también encontramos omega 9 y omega 3 y 6.

Rico en sodio añadido y en otros minerales como el Calcio, Fósforo y Zinc.

De Vitaminas destaca la A, D, B9 y B12.

En general puede ser útil como alimento muy nutritivo para personas con desgaste muscular y óseo y para posibles procesos de anemia.

Por qué es ecológico?

Se buscarán razas autóctonas que se encuentren mejor adaptadas al medio. Se procurará adecuar la carga ganadera al lugar, evitando el acinamiento. Máxima importancia a la cria y alimentación al aire libre. Cuando sea necesario el pienso será 100% ecológico. Queda prohibido el empleo de medicamentos químicos o antibióticos y también de hormonas u otras sustancias para estimular el crecimiento o el control de la reproducción. Se ordeñará a los animales respetando el ciclo natural. Mayor porcentaje de grasa omega 3 y 6 en la leche ecológica.

Cómo utilizar en la cocina?

El auténtico Emmental tiene un aroma complejo, a pradera y flores, con toques a pasas y fuego de leña. Su sabor es fuerte y afrutado, con un regusto amaderado. Es ideal fundido sobre tostadas.

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