Formato en polvo de 250 g. Composición: arrurruz. Disolver en un poco de agua fría antes de incorporarlo a la receta, llevar a ebullición y retirar. Para salsas, usar 1 cucharada sopera por cada cuarto de litro de agua. Para gelatinas o consistencias cremosas, doblar de la dosis.

Espesante. La raíz de arrurruz procede de una planta de origen tropical de la que se extrae su almidón. Este almidón tiene poder espesante y es apto tanto para recetas dulces como saladas gracias a que es incoloro y prácticamente insípido. Además, solidifica a temperaturas más bajas que otros almidones y, a diferencia que el almidón de maíz, resiste bien los ácidos y la congelación.

Producto libre de OMG y de posibles restos de pesticidas y fertilizantes de síntesis química. Elaborado con un uso restringido de aditivos y auxiliares tecnológicos. Además, su producción permite la rotación de los cultivos y favorece la biodiversidad.