Producte que aporta greixos saludables procedents de l'oli d'oliva verge extra i hidrats de carboni majoritàriament propis de les hortalisses. A més, conté antioxidants com la vitamina E o la C, que contribueixen al manteniment correcte del sistema immunitari. El salmorejo es diferencia del gaspatxo per la seva textura més espessa, normalment deguda al contingut en pa.

Producte elaborat amb un mínim d'un 95% d'ingredients de procedència ecològica; lliure de possibles restis de fertilitzants i pesticides de síntesi química i de transgènics o OMG (Organismes Modificats Genèticament) i amb un ús restringit d'additius i auxiliars tecnològics

Ideal per acompanyar els àpats o com a refrigeri saludable a qualsevol hora del dia. Es pot prendre amb cullera, sol o amb crostonets, vegetals crus trossejats, ou dur, daus de pernil, etc.