Aliment energètic i saciant, ric en greixos saludables, entre els quals destaca l'omega-3 i en fibra i font de proteïnes. Es recomana prendre les llavors moltes o remullades per aprofitar-ne totes les propietats. La hidratació fa que es formi un gel anomenat mucílag, que a més de saciar ajuda a lligar, de manera que pot fer de substitut vegà de l'ou en múltiples receptes.

Producte lliure de possibles restes de fertilitzants i pesticides de síntesi química. A més, la producció ecològica de cereals permet la rotació dels cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat.

Ideals per prendre moltes sobre amanides o plats de verdures, també en esmorzars a base de cereals o sobre torrades. A més, es poden hidratar directament en aigua, suc, iogurt, etc.