Alimento saciante y energético, rico en proteínas vegetales de alto valor biológico y en fibra. Ayuda a la correcta regulación del tránsito intestinal y su contenido en isoflavonas le otorga propiedades que contribuyen a la disminución del colesterol y de los triglicéridos y, por lo tanto, favorece la salud cardiovascular.

Producto libre de posibles restos de pesticidas y fertilizantes de síntesis química. Además, la producción ecológica de legumbres permite la rotación de los cultivos y con ello el mantenimiento de la biodiversidad.

Dejar en remojo con agua caliente durante 8 horas aproximadamente. Cambiar el agua y se recomienda cocer con un trozo de alga kombu durante 1,5 horas.