Producte ric principalment en proteïnes vegetals de qualitat, és baix en greixos saturats i no aporta hidrats de carboni. A més, és font d'aminoàcids essencials, minerals com el calci, el ferro o el seleni i vitamina E i vitamines del grup B.

Producte lliure de soia transgènica, també de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi. A més, el cultiu de llegums ecològics fomenta la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat.

Escalfar en una paella o al forn amb unes gotes d'oli d'oliva verge extra durant 3 minuts aproximadament. Si es desitja, marinar prèviament amb salsa de soia, suc de llimona, espècies al gust, etc.