Alimento rico en agua, fuente de antioxidantes como los carotenoides, el licopeno y la vitamina C. Al ser de procedencia ecológica, permite que se pueda consumir con la piel sin ingerir restos de pesticidas o fertilizantes de síntesis química.

Producto libre de posibles restos de abonos y pesticidas de síntesis química. Además, su producción permite que se realice la rotación de cultivos, con lo que se favorece el mantenimiento de la biodiversidad.

Ideal como ingrediente principal en ensaladas, tostas y aperitivos. Sirve como entrante en las comidas principales o guarnición con un poco de sal y aceite de oliva virgen extra.