Alimento rico en agua, fuente de antioxidantes como los carotenoides, el licopeno y la vitamina C. Al ser de procedencia ecológica, permite que se pueda consumir con la piel sin ingerir restos de pesticidas o fertilizantes de síntesis química.

Producto libre de posibles restos de abonos y pesticidas de síntesis química. Además, su producción permite que se realice la rotación de cultivos, con lo que se favorece el mantenimiento de la biodiversidad.

Ideal para hacerlo relleno o como ingrediente principal en ensaladas, tostas y aperitivos. Se recomienda cortarlo en rodajas y disfrutarlo con un poco de sal y aceite de oliva virgen extra.