La farigola és una planta a la qual se li atribueixen propietats antiinflamatòries, antisèptiques i expectorants i és molt utilitzat en xarops per tractar problemes respiratoris, caramels per a la gola, etc.

Producte lliure de possibles restes de pesticides i fertilitzants de síntesi química. A més, la producció ecològica permet la rotació dels cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat.

Ideal per aromatitzar olis, infusionar o condimentar plats a base de carns, peixos, patates, etc.