El llevat sec és ric en proteïnes i en fibra i s'utilitza per a la fermentació de diferents masses. Producte vegà i sense gluten.

Producte lliure d'OMG i de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi. Les tècniques d'agricultura ecològica fomenten la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat. A més, s'ha restringit l'ús d'additius i auxiliars tecnològics.

Barreja'l amb la farina i la resta d'ingredients necessaris per a la recepta que vulguis fer. No el barregis directament amb l'aigua. És ideal per fermentar masses de pans, pizzes i brioixeria.