Alimento energético y saciante, rico en fibra y ácidos grasos insaturados, que son un tipo de grasa cardiosaludable. Fuente de proteínas, minerales como el fósforo, el hierro o el magnesio, vitaminas del grupo B y vitamina E.

Producto libre de posibles restos de abonos o pesticidas químicos de síntesis, las técnicas de agricultura ecológica fomentan la rotación de cultivos y con ello el mantenimiento de la biodiversidad. Además, se ha restringido el uso de aditivos y auxiliares tecnológicos.

Ideal para tostar o freír en casa, elaborar cremas de almendras o preparar recetas de repostería y pastelería.