Alimento principalmente muy rico en grasas saludables, también es rico en fibra y fuente de minerales como el hierro, el selenio y el potasio. Los azúcares que contienen son de origen natural.

Producto libre de pesticidas y fertilizantes de síntesis química. Su producción permite la rotación de cultivos, favoreciendo así el mantenimiento de la biodiversidad.

Ideal para la elaboración de galletas, pasteles, bollería, mueslis, granolas, etc. También en bombones y dulces tradicionales como los panellets.