Aliment principalment molt ric en greixos saludables, també és ric en fibra i font de minerals com el ferro, el seleni i el potassi. Els sucres que contenen són d'origen natural.

Producte lliure de pesticides i fertilitzants de síntesi química. La seva producció permet la rotació de cultius, afavorint així el manteniment de la biodiversitat.

Ideal per a l'elaboració de galetes, pastissos, brioixeria, muslis, granoles, etc. També en bombons i dolços tradicionals com els panellets.