Alimento energético y saciante, rico en grasas saludables, entre las que destaca el omega-3, en proteínas y en fibra. Se recomienda tomar las semillas molidas o remojadas para aprovechar todas sus propiedades. La hidratación hace que se forme un gel llamado mucílago, que además de saciante, ayuda a ligar haciendo de sustituto vegano del huevo en múltiples recetas.

Producto libre de posibles restos de abonos o pesticidas químicos de síntesis, las técnicas de agricultura ecológica fomentan la rotación de cultivos y con ello el mantenimiento de la biodiversidad.

Ideales para tomar molidas sobre ensaladas o platos de verduras, también en desayunos a base de cereales o sobre tostadas. Además, se pueden hidratar directamente en agua, zumo, yogur, etc.