Kéfir Vegetal
Kéfir
El kéfir es un producto lácteo parecido al yogur pero de textura más líquida y sabor más agrio que se elabora a partir de leche fermentada con bacterias lácteas y levaduras.
Además, su efecto probiótico es mayor y ayuda a regenerar el estado de la microbiota intestinal. Aunque normalmente se elabora con leche de vaca o de cabra, también existe el kéfir de agua o el vegetal, elaborado a partir de bebidas vegetales como las de almendra o anacardo.
Además, su contenido en lactosa es inferior al de la leche, por lo que suele ser muy bien tolerado a nivel digestivo.