Seitán
SEITÁN
El seitán se elabora a partir de la cocción del gluten de trigo o de espelta en un caldo a base de salsa de soja. Es el más recomendable para empezar con la transición a una alimentación vegetariana o vegana por su textura similar a la carne. Ver más.
PROPIEDADES DEL SEITÁN
A nivel nutricional, aunque no es tan completo en aminoácidos esenciales como el tofu o el tempe, es el derivado vegetal con mayor contenido en proteína (aproximadamente el 24% del su peso).
¿POR QUÉ ECOLÓGICO?
El seitán ecológico se elabora con, al menos, el 95% de los ingredientes de origen ecológico y está libre de transgénicos y de posibles restos de pesticidas y fertilizantes de síntesis química. Además, el uso de aditivos está muy restringido.
SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL
En Veritas apostamos por una producción ecológica y que fomenta los productos elaborados siguiendo prácticas más respetuosas y sostenibles con el medio ambiente.