Producte ric en proteïnes i hidrats de carboni de lenta absorció. Amb baix contingut en greixos i elaborat sense conservants. A més, aporta fibra, vitamines del grup B i de minerals com el ferro, el fòsfor o el potassi.

Producte lliure de possibles restes de pesticides i fertilitzants de síntesi química. A més, la producció ecològica de llegums permet la rotació dels cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat.

Llest per a consumir. Ideal per a acompanyar amanides, verdures o com a part de guisats o altres preparacions. També per a l'elaboració de cremes o patés vegetals.