Producte ric en greixos saludables i en fibra, font de proteïnes, antioxidants com la vitamina E i el seleni i també de potassi, zinc i omega-3.

Producte lliure de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi, les tècniques d'agricultura ecològica fomenten la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat. A més, s'ha restringit l'ús d'additius i auxiliars tecnològics en la seva elaboració.

Afegir, crues o torrades, a amanides, cremes de verdures, esmorzars, etc. També en pans, bescuits o crackers.