Aliment molt nutritiu. Són riques en proteïnes de gran qualitat. Això vol dir que no cal barrejar les mongetes amb altres aliments com els cereals per millorar-ne la qualitat proteica. També són riques en hidrats de carboni. Pel que fa a minerals, destacaran: Potassi, Calci, Magnesi i Fòsfor.

Durant el cultiu no s'han fet servir adobs químics ni pesticides. Tampoc no s'ha utilitzat cap tipus d'additiu de síntesi ni conservant químic en l'elaboració del producte. Gràcies a això podem consumir aquest producte precuinat amb la total garantia que serà saludable pel nostre cos.

Es pot consumir freda amb una mica d´oli, sal i una picada d´alls i julivert. Combinar-ho amb amanida o afegir-la a saltats de verdures, juntament amb cuits o potatges