Producte ric en hidrats de carboni complexos, amb poca aportació de fibra, la qual cosa ho fa de fàcil digestió, i aporta principalment vitamines del grup B.

Producte lliure d'OMG i de possibles restes de pesticides i fertilitzants de síntesi química. A més, l'agricultura ecològica afavoreix el manteniment de la biodiversitat i redueix la contaminació de l'aigua i els sòls.

Bullir en dues parts d'aigua per una d'arròs durant aproximadament 40 minuts. Combinar amb vegetals al gust, també com a guarnició de carns, peixos, ous o alternatives vegetals.