Aliment energètic i ric en hidrats de carboni de fàcil digestió.

Producte lliure d'adobaments i pesticides químics. A més, s'ha restringit l'ús d'additius i auxiliars tecnològics en la seva elaboració. La producció ecològica de cereals permet la rotació de cultius, afavorint amb això el manteniment de la biodiversitat.

Cuinar en abundant aigua bullent durant 3-4 minuts, escórrer i esbandir amb aigua freda. Combinen bé amb condiments umami, seità i carn.