Aliment amb molt baix aportació de calories, conté fins a un 95% d'aigua i és ric en vitamina C i altres antioxidants que contribueixen al bon estat del sistema immunitari i ajuden a combatre els efectes dels radicals lliures.

Producte lliure de possibles restes de fertilitzants i pesticides de síntesi química. A més, la producció ecològica de cereals permet la rotació dels cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat.

Ideal com a base per a tota mena d'amanides, còctels de marisc o altres i per afegir en entrepans i hamburgueses.