Producte ric en hidrats de carboni, amb sucres naturalment presents i baix contingut en greixos saturats. A més, aporta fibra, greixos saludables i antioxidants. Sense gluten.

Producte lliure de possibles restes de pesticides i fertilitzants de síntesi química. A més, la producció ecològica permet la rotació dels cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat.

Ideal per a tota mena d'usos, especialment en arrebossats especials, postres, pans i rebosteria.