Producte ric en aigua i baix contingut calòric que destaca per l'aportació de fibra, vitamines i minerals de les diferents verdures.

Producte lliure de possibles restes d'adobs i pesticides de síntesi química. La seva producció permet que es dugui a terme la rotació de cultius i s'afavoreixi el manteniment de la biodiversitat. I, a més, aporten concentracions més altes d'antioxidants, vitamines i minerals que les verdures no ecològiques.

Ideal com a base per a l'elaboració de sopes, brous i guisats. També es pot consumir cada verdura per separat.