Alimento con alto contenido en agua y en grasas insaturadas, entre las que destaca el ácido oleico. También es fuente de vitamina E, un potente antioxidante.

Producto libre de posibles restos de abonos y pesticidas de síntesis química. Su producción permite que se realice la rotación de cultivos y se favorezca el mantenimiento de la biodiversidad. Y, además, los aguacates ecológicos tienen una conservación de la madurez más tardía, por lo que aguantan más, una vez maduros, sin echarse a perder.

Ideal para tomar en ensaladas, sobre tostadas, elaborar guacamole u otras salsas, también en bocadillos o para elaborar recetas de repostería.