Destacan por su poder antioxidante. También nos ayudarán a proteger nuestro corazón, poseen componentes que ayudan a bajar los niveles de colesterol, y refuerzan nuestro sistema inmunitario. Serán muy ricas también en Betacaroteno, precursor de la vitamina A que ayuda a mantener nuestro sistema visual en buen estado y útil también como antioxidante . Destacar su elevado contenido en vitamina C y en minerales como el Calcio y el Potasio.

Durante el cultivo de la planta no se han utilizado abonos químicos o pesticidas. Tampoco se ha utilizado ningún tipo de aditivo de síntesis ni conservante químico en la elaboración del producto. Las semillas ecológicas son las únicas que pueden germinar ya que no pasan por procesos de radiación. Esto aumenta las propiedades saludables de este alimento.

Puedes utilizarlo en platos como ensaladas, en salteados de verduras o en infinidad de postres.