Muy ricos en proteína de elevada calidad, contiene todos los aminoácidos esenciales para el organismo. Tendrá una elevada proporción de grasas saturadas y del tipo omega 6. Destacará la vitamina K, necesaria para ayudar a dirigir el Calcio a los huesos y en la coagulación sanguinea y en minerales como Magnesio, Fósforo, Hierro y Cobre y Manganeso

Durante el cultivo de la planta no se han utilizado abonos químicos o pesticidas. Tampoco se ha utilizado ningún tipo de aditivo de síntesis ni conservante químico en la elaboración del producto.

Se pueden tomar solas. Se pueden picar e incorporarlas a salteados de verduras, en ensaladas, también en cocidos o potajes. Se puede hacer harina con ellas y utilizarlas en repostería.