Es el cereal más rico en proteínas, aunque para que esta sea de elevada calidad tiene que combinarse con legumbres, frutos secos o proteína animal (no tiene que ser en la misma comida). Se recomienda moderar su consumo, ya que esta preparación, hinchada, aporta hidratos de carbono de muy rápida absorción, que pueden aportar muchas calorías.

Durante el cultivo de la planta no se han utilizado abonos químicos o pesticidas. Tampoco se ha utilizado ningún tipo de aditivo de síntesis ni conservante químico en la elaboración del producto. Gracias a ello, es posible consumirlo con la tranquilidad de que no posee sustancias perjudiciales para el organismo. No contiene grasas hidrogenadas.

Se suele utilizar en el desayuno o la merienda combinándolo con leche o bebidas vegetales o bien con yogur. También se puede utilizar en repostería para añadir un toque crujiente.