Producte energètic i saciant, ric en proteïnes, fibra i hidrats de carboni complexos. Font de minerals com el magnesi, el ferro o el fòsfor i de vitamines del grup B.

Producte lliure de possibles restes de pesticides i fertilitzants de síntesi química. A més, la producció ecològica de llegums permet la rotació dels cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat.

Fer en abundant aigua durant 4 minuts. Ideal per prendre amb salses, verdures i en amanides.