Producte saciant i energètic, aporta principalment hidrats de carboni complexos i és font de fibra, per la qual cosa contribueix al manteniment del normal trànsit intestinal. A més, no conté gluten i és més digestiu que la pasta tradicional de blat.

Producte elaborat amb matèries primeres d'agricultura ecològica, lliure de possibles restes de pesticides o adobs químics de síntesi i d'OMG. Elaborat amb un ús restringit d'additius i auxiliars tecnològics.

Cuinar en abundant aigua bullent durant 3 o 4 minuts. Escórrer i esbandir amb aigua freda. Ideal per combinar amb miso, bolets tipus xiitake i salsa de soja.