Producto energético y saciante, muy rico en fibra, proteínas de origen vegetal y grasas saludables. Destaca por su contenido en grasas del tipo omega-3, antiinflamatorias y antioxidantes.

Durante el cultivo de la planta no se han utilizado abonos químicos ni pesticidas. Además, se ha restringido el uso de aditivos y auxiliares tecnológicos.

Para disfrutar en frío o fundido en bocadillos, pizzas, etc., como alternativa al queso.