Alimento muy nutritivo. Son ricas en proteínas de elevada calidad. Esto quiere decir que no es necesario mezclar las alubias con otros alimentos como los cereales para mejorar su calidad protéica. También son ricas en hidratos de carbono. En cuanto a minerales, destacarán: Potasio, Calcio, Magnesio y Fósforo.

Durante el cultivo no se han utilizado abonos químicos ni pesticidas. Tampoco se ha utilizado ningún tipo de aditivo de síntesis ni conservante químico en la elaboración del producto. Gracias a esto podemos consumir este producto precocinado con la total garantía que será saludable para nuestro cuerpo.

Se puede consumir fría con un poco de aceite, sal y una picada de ajos y perejil. Combinarlo con ensalada o añadirla a salteados de verduras, junto con cocidos o potajes