Puede favorecer la digestión ya que estimula secreción de ácido clorhídrico en el estómago.

NO tiene restos de productos químicos fitosanitarios porqué se ha cultivado sin utilizar pesticidas ni herbicidas o fertilizantes no autorizados por la agricultura ecológica. No se permiten utilizar técnicas de radiación para esterilizar el producto.

Se recomienda utilizarlo como sazonador de guisos.