Destacarán por su contenido en proteína, que será de elevada calidad si se combina con legumbre o proteína animal. Ricos en Magnesio, Potasio y Fósforo minerales necesarios para nuestra salud ósea y en ácidos grasos omega 6 importantes para nuestra salud cardiovascular, como reguladores de procesos inflamatorios y también útiles para regular el colesterol.

Durante el cultivo de la planta no se han utilizado abonos químicos o pesticidas. Tampoco se ha utilizado ningún tipo de aditivo de síntesis ni conservante químico en la elaboración del producto.

Se puede utilizar en ensaladas, en salteados de verduras o molerlo y utilizarlo en postres.